zwei große Einmachgläser eins mit Baumwolltuch zwei Flaschen mit Kombucha Apfelstücken auf Tisch

Gezonde zuren geproduceerd tijdens de fermentatie

We leggen uit waarom azijnzuur en co goed kunnen zijn voor het lichaam

Bij de fermentatie van kombucha komen verschillende gezondheidsbevorderende stoffen vrij. Van B-vitamines, vitale gisten, organische zuren en probiotische melkzuurbacteriën tot een breed scala aan enzymen.

Het werk van de Kombucha-cultuur is echt opmerkelijk en kan nauwelijks worden overtroffen in zijn verscheidenheid aan stofwisselingsproducten. De positieve werking van kombucha wordt niet alleen opgesplitst in de afzonderlijke componenten. Omdat het harmonieuze samenspel van alle componenten en hun interacties Kombucha tot een bijzonder drankje maken. Onder deze componenten bevinden zich voornamelijk enkele zuren, die wetenschappelijk bewezen gezondheidsbevorderende werking op het menselijk organisme kan hebben. Vandaag wil ik u kennis laten maken met enkele van de belangrijke zuren die in Kombucha worden gevonden.

zwei Flaschen zwei Glaeser mit Kombucha Holbrett Bluetendekoration

   

aminozuren

Na water zijn eiwitten de meest voorkomende stof in het menselijk lichaam. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Ze zijn essentieel voor het opbouwen van spieren, huid en haar . Trouwens, ze zijn Bouwsteen van het immuunsysteem en nodig voor de vorming van hormonen en enzymen. Ze vervullen een breed scala aan transportfuncties in het bloed en zijn zelfs dragers van genetische informatie.
   

barnsteenzuur

In het menselijk organisme wordt barnsteenzuur van nature geproduceerd als een afbraakproduct van glucose metabolisme en des ureum cyclus geproduceerd. Het houdt de lichaamszuren in balans.

azijnzuur

Azijnzuur in kombucha stimuleert niet alleen de menselijke stofwisseling, maar heeft ook een positief effect op veel ongezonde bacteriën en schimmels. Ze houden helemaal niet van zuur. Daarnaast het kan helpen bij ontgifting.

foliumzuur

Foliumzuur is een essentiële B-vitamine en speelt een uiterst belangrijke rol in het lichaam. Ze helpt met Structuur en regeneratie van verschillende cellen en wordt door alle lichaamscellen gebruikt voor de productie en reparatie van het DNA nodig zijn. Het lichaam kan zelf geen foliumzuur aanmaken en is afhankelijk van regelmatige aanvoer.

 

Nahaufnahme aufsicht Kombuchagetraenk Zitronenscheiben Kraeuter Blueten

 

glucuronzuur

Het glucuronzuur dat in kombucha wordt aangetroffen, wordt geproduceerd door de oxidatie van suiker. Glucuronzuur wordt van nature in onze lever geproduceerd en is verantwoordelijk voor de eliminatie van gifstoffen. Ze heeft een heel belangrijke ontgiftingsfunctie: . Naast het glucuronzuur wordt gluconzuur gevormd. Beide lijken qua structuur erg op elkaar. Het gluconzuur bevordert voornamelijk het klierstelsel en de stofwisseling .

Alle functies van glucuronzuur op een rij:

  • ondersteunt de lever bij het binden van lichaamseigen metabolische toxines en het verwijderen ervan uit het lichaam
  • bindt ook exogene milieutoxines en spoelt ze weg via de urine en darmen
  • is een bouwsteen van verschillende polysachariden, zoals hyaluronzuur

Dankzij het glucuronzuur kan kombucha hulp bij ontgiften en vooral handig bij een kleine kater.

 

Warmes Licht Glaeser mit Kombucha Ingwerwurzeln Holzbrett Zitronenscheiben



Rechtsdraaiend melkzuur

Net als barnsteenzuur en glucuronzuur is rechtsdraaiend melkzuur ook een natuurlijk bestanddeel van het menselijk organisme, maar alleen in de actieve rechtsdraaiende L-vorm. Het linkshandige D-melkzuur daarentegen belast het menselijk lichaam. Een gebrek aan rechtsdraaiende melkzuurbacteriën kan onder andere leiden tot een verzwakking van de celademhaling.

De rechtsdraaiende melkzuurbacteriën zijn vaak volledig afwezig in het weefsel van kankerpatiënten. Dit melkzuur veroorzaakt ook de Positief beïnvloed op de darmflora . De bacteriën koloniseren de onderste en middelste delen van de dunne darm en verzuren de omgeving in de darm licht. Dit maakt het moeilijker voor ziekteverwekkers om zich te verspreiden.
   

usninezuur

Het usninezuur dat aanwezig is in kombucha heeft a antimicrobieel effect en kan de genezing van huidinfecties versnellen .

KOMBUCHERY Blog Autor Merle 

Bedankt voor het lezen!
Meer van mijn artikelen van A, zoals alcoholvrije Ingwer , tot Z, zoals citroengemberkombucha, vind je op onzeKOMBUCHERY Blog. Laten we samen meer leren over kombucha!
Merle door Kombuchery

Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich für Informationszwecke bestimmt und nicht als professionelle Analyse, Beratung oder medizinische Auskunft zu verstehen, sondern enthält die persönliche Meinung des Autors, basierend auf recherchierter Fachliteratur und eigener Erfahrung zum Thema.

0 reacties 0

Laat een reactie achter

Reacties moeten worden goedgekeurd alvorens deze geplaatst worden.

Lees verder