Teepilz Glas Starterfluessigkeit

Fermentation à la maison - recette pour votre propre champignon de thé

Cultivez votre propre champignon de thé kombucha avec un équipement simple

Nous vous expliquerons comment, avec un peu de patience et les bons ingrédients, vous pouvez facilement faire pousser votre propre champignon de thé. Pour que votre propre symbiose de levures, de bactéries et d'enzymes se développe, vous avez besoin d'un kombucha cru non pasteurisé comme ingrédient le plus important.a. Car sans les nombreux micro-organismes encore vivants, il sera difficile de cultiver votre propre champignon du thé. De plus, votre Scoby a besoin de certains prérequis. Un environnement pas trop lumineux et ensoleillé, et une température ambiante entre 20 et 30 degrés. Des facteurs d'influence tels que l'humidité ou la pression de l'air dans la pièce ont également un effet sur le développement du champignon du thé. Dans des conditions simples à la maison, nous les ignorons pour le moment. Et voilà, donnez vie à votre Scoby !

Vous avez besoin:

  • 1 grand bocal en verre à large goulot bien rincé sans détergent ! (Le vinaigre est un nettoyant pratique))
  • thé – par exemple thé vert, thé noir (sans arômes / additifs artificiels)
  • biosucre de canne brut
  • Eau filtrée au mieuxt
  • kombucha non pasteurisé (par ex.Kombucha d' Original)
  • 1 drap propre respirant
  • Environnement pour le Scoby : 1 pièce avec une température entre 20 et 30 degrés

Prêt à Scoby :

  1. Faire bouillir le thé avec le sucre de canne pendant 8 à 10 minutes (8 g de thé par litre / 60 g de sucre de canne bio par litre).
  2. Versez le mélange de thé et de sucre dans le bocal en verre et laissez-le refroidir, de préférence toute la nuit.
  3. Important : couvrez le verre avec le chiffon propre perméable à l'air et fixez-le avec un élastique ou un élastique !
  4. Le sucre doit maintenant être complètement dissous.
  5. Maintenant, le Kombucha non pasteurisé peut enfin être ajouté dans un rapport de 1 à 10.
  6. Ensuite, rattachez solidement le drap au bocal et placez le bocal dans un endroit sûr.

Maintenant, attendez, attendez, attendez !

Selon les conditions, il peut 7 à 21 jours prendre jusqu'à ce que le champignon kombucha se soit formé tout seul. Au début, il semble que le petites bulles de mousse à la surface du liquide former. Ceux-ci deviendront plus denses avec le temps jusqu'à ce que le Scoby devienne lentement visible. Ces derniers jours, j'ai moi-même laissé un Scoby prendre vie à petite échelle.

 

Glas loser Tee TeeverpackungGrosses Glasgefaess zum Scoby zuechten

 

Grosses Glasgefaess mit Kombucha fermentiertGrosses Glasgefaess mit Kombucha fermentiert erste Ablagerungen

 

Grosses Glasgefaess mit Kombucha fermentiert Scoby bildet sichGrosses Glasgefaess mit Kombucha fermentiert duenner Scoby
 

Vous pouvez lire toute l'histoire sur notre Profil Instagram@kombuchery.de Admirez et amusez-vous à faire vos propres champignons de thé avec nous #scobybirth marquer. :)

KOMBUCHERY Blog Autor Merle 

Merci pour la lecture!
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Merle par Kombuchery

Hinweis: Dieser Artikel ist ausschließlich für Informationszwecke bestimmt und nicht als professionelle Analyse, Beratung oder medizinische Auskunft zu verstehen, sondern enthält die persönliche Meinung des Autors, basierend auf recherchierter Fachliteratur und eigener Erfahrung zum Thema.

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